Une crique végétarienne n'est pas une petite crique de bord de mer entourée de végétation, que le grand cric me croque ! Que le grand cric me croque ??? Espèce de sapajou, mitrailleur à bavette, mille milliards de mille sabords, bougre de faux jeton à la sauce tartare, ectoplasme, ostrogoth, marchand de guano, bougre d'emplâtre à la graisse de hérisson, bachi-bouzouk, anthropopithèque, isotope, hérétique !!! Haddock sort de ce corps ! Crique à la betterave, carotte, lentille et pomme de terre bien-sûr. Impossible à rater si le tout est bien râpé ! Alors pour ne pas finir en moule à gaufres, marchand d'eau de vaisselle, et autre scaphandrier d'eau douce, filez vite dans votre cuisine, le grand escogriffe a faim !
Coût pour 4 personnes :
1,48 euro pour 4 soit 0,36 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
INGREDIENTS
- 2 petites betteraves rouges : 0,50euro
- 2 carottes : 0,20euro
- 2 petites pommes de terre : 0,20euro
- ½ oignon : 0,10euro
- 3 cuillers à soupe de lentilles cuites : 0,20euro
- 1 œuf entier : 0,10euro
- 25g de farine : 0,03euro
- 1 gousse d'ail : 0,05euro
- 1 pointe de gingembre : 0,05euro
- 1 pointe de curry : 0,05euro
- huile
-sel/poivre
- Eplucher les carottes, les pommes de terre, l'oignon, la gousse d'ail.
- Hacher la gousse d'ail.
- Râper les carottes, les pommes de terre, et les presser dans les mains pour en évacuer l'eau.
- Râper l'oignon et la betterave.
- Dans un saladier, battre l'œuf, et verser dedans tous les ingrédients. Bien mélanger. Ne pas oublier les lentilles. Saler, poivrer, mettre les épices. Mélanger. Verser la farine en dernier et mélanger grossièrement.
- Dans une poêle, faire chauffer de l'huile.
- Former des petites boules avec la préparation, et les aplatir dans l'huile chaude (mais pas bouillante) à l'aide d'une spatule.
- Faire cuire 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
Petit pois deviendra grand. Et nous ne ferons pas deux petits pois deux mesures ! Que personne ne mente ! Il y a des soupçons qui traînent…Car qui hisse la sauce ? La sauce hisse ? Oui, je ressens ici tout le petit pois de ma responsabilité : nous grillerons des saucisses, pour agrémenter une soupe. Soupe de petits pois, soupçon de menthe, Knackis grillées
Bon, pour Halloween, si vous voulez de la soupe au potimarron, vous pouvez retrouver la recette ici :
Pour ne pas avoir un petit pois sur l'estomac, filez vite hanter vos cuisines, la knackis, c'est orange ? Défi gagné !
Coût pour 4 personnes:
1,50 euro pour 4 soit 0,37 euro par personne
Temps de préparation: 5minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
INGREDIENTS
- 500g de petits pois surgelés : 1,25euro
- 75 cl de bouillon de volaille (fait maison) - 2 échalotes : 0,20euro - 4 feuilles de menthe : 0,05euro
- 2 saucisses Knackis : 0,10euro - Sel/poivre
BONUS : Vous pouvez rajouter de la crème fraîche en fin de cuisson
- Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Saler, poivrer.
- Faire bouillir le bouillon de volaille et jeter dedans les petits pois. Dès la reprise de l'ébullition, faire cuire 5 minutes.
- Ajouter les feuilles de menthe, les échalotes et faire cuire encore 2 minutes.
- Ôter les feuilles de menthe, puis mixer l'ensemble, rectifier l'assaisonnement. - Couper les saucisses Knackis en fines rondelles, et les faire griller 5 minutes sous le grill.
- Servir la soupe parsemée de ces rondelles de Knackis.
On ne va quand même pas servir une crème qui a brûlée à des Russes ! Ah ce n'est pas ça ?? C'est une crème brulée au Thé, au Russian Earl Grey Tea ! Pas de risque de brûler cette crème au four micro-ondes express ! Le goût du Earl Grey, aromatisé à la bergamote, donnera cette envie de reviens-y ! Bernadotte n'y gouta pas à la Bergamote Russe car il finit en Suède ! Au lieu de raconter des anecdotes idiotes, filez vite en cuisine utiliser le four micro-ondes reçu en dote !
Cout pour 4 personnes :
1,25 euros pour 4 soit 0,31 euro par personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
INGREDIENTS
- 200g de crème fraîche entière liquide : 0,90euro
- 3 jaunes d'œufs : 0,30euro
- 50g de sucre : 0,05euro
- 1 cuiller à soupe de Russian Earl Grey
- Faire chauffer la crème 1 minute à 100% de la puissance du four micro-ondes avec le thé à l'intérieur.
- Laisser infuser.
- Pendant de temps, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Filtrer la crème pour ôter les résidus de thé.
- Verser dessus la crème encore chaude sur le mélange œufs/sucre et bien mélanger.
- Remplir des coupelles individuelles.
- Ne pas couvrir, et faire cuire 2 minutes aussitôt à 60% de la puissance du four micro-ondes
Purée ! Avant, pour la cuisson des pommes de terre, il fallait une cocotte, de l'eau, cela faisait de la vapeur, il fallait attendre et après il fallait faire la vaisselle. C'était long…Voici un truc pour faire cuire des pommes de terre sans vaisselle et réaliser une délicieuse purée ! Il est trop fort, Victor ! Quoi, il ne mâche pas ses mots ??? Ben les anglais non plus avec leur mashed potatoes ! C'est ça, l'amour vache entre les Britanniques et les Français. Mais rien à voir avec notre recette, alors filez dans votre kitchenette faire cette simple recette !
Coût pour 4 personnes :
1,15 euro pour 4 soit 0,28 euro par personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
INGREDIENTS
- 500g de pommes de terre: 0,50euro - 125g de beurre : 0,50euro
- 15-20 cl de lait : 0,15euro - sel/poivre.
- Éplucher les pommes de terre, les rincer et les laisser humides.
- Prendre 1 sac en plastique propre et non troué (celui des légumes ou des courses).
- Mettre les pommes de terre dans le sachet, fermer hermétiquement avec un nœud simple (oui cela sera plus facile pour l'ouvrir et vérifier la cuisson des pommes de terre).
- Enfournez au four micro-ondes 5 minutes à 100% de la puissance du four micro-ondes. (Pour 4 pommes de terre – Si vous mettez 6 pommes de terres, prévoir 7 minutes)
-N'ayez pas peur que votre sachet gonfle dans le four micro-ondes.
- Laisser reposer une minute.
- Faire attention de ne pas se brûler en ouvrant le sac.
- Faire chauffer le lait au four micro-ondes à 100% pendant une minute.
- Dans un saladier, couper le beurre en petits morceaux et écraser dessus les pommes de terre.
- Délayer la purée en versant le lait petit à petit.
Nous sommes mercredi, et le mercredi, c'est le jour de l'atelier pâtisserie, pour les grands et les petits ! On ne sera pas vache pour rien ! Vacherin Express, qui n'est pas une recette du magazine l'Express ! Ni un rein de vache ! Une vache qui fait des Meuh…ringues…alors double recette, on apprendra à faire des meringues aussi. Mais non, je n'ai pas parlé de seringue, mais de meringue ! C'et drôle parfois comme une seule lettre à la place d'une autre change le sens du mot…Regardez avec Puce…Cessez de vous chercher des poux dans la tête, filez vite en cuisine, le vacherin express nous attend.
Coût pour 4 personnes :
1,68 euro pour 4 soit 0,42 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
INGREDIENTS
Pour le Vacherin :
- 50 cl de crème fraîche : 1euro
- 15 petites meringues : 0,38euro
- 2 œufs : 0,20euro
- 1 sachet de sucre vanillé : 0,10euro
Pour les meringues (0,38euro)
- 2 blancs d'œufs : 0,20euro
-160 g de sucre semoule : 0,18euro
Si vous voulez faire vos meringues :
- Préchauffer le four à 120°C.
- Fouetter les blancs d'œufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.
- Ajouter le sucre au fur et à mesure sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient lisses et brillants.
- Verser dans une poche à douille et faire des petites meringues sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
- Faire cuire les meringues 1/2 heure à 120°C
Montage du vacherin :
- Battre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu'à obtenir la consistance d'une chantilly.
- Ajouter délicatement les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige très ferme.
- Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux.
- Dans un moule, disposer : une couche de crème, une couche de meringues écrasées et une couche de crème jusqu'à arriver en haut du moule.
- Placer le moule au congélateur au moins 4 heures.
- Décorer avec quelques meringues, et accompagner d'un coulis de fruits rouges.
On va se baigner, ma petite courge ? Ben quoi, une petite courge, ce n'est pas une courgette ?
Zut, c'est râpé comme effet ! De toute façon, on va râper les courgettes… Comment ça ce n'est pas vos oignons ? Eh bien, les oignons, on va les râper aussi ! Pas la peine de râler, on râpera quand même ! On n'est pas les frères Rapetout, mais presque. Cessez de jouer au rappeur dans votre cuisine, râpez plutôt vos légumes au lieu de rapper un navet !
Coût pour 4 personnes
1,72 euros pour 4 soit 0,43 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
INGREDIENTS
- 1 courgette : 0,20euro - 50g de feta: 0,45euro - 5 cuillers à soupe de vin blanc sec : 0,10euro - 1 gousse d'ail: 0,05euro - 1 oignon : 0,20euro - 5 feuilles de menthe : 0,10euro
- 10 brins de persil: 0,20euro
- 10 brins de cerfeuil:0,20euro 1,50 - 75g de farine : 0,05euro - 50g de chapelure : 0, 17euro - Sel/poivre
BONUS : Vous pouvez servir ces beignets avec du tzaziki
- Laver la courgette, et la râper grossièrement.
- Eplucher l'oignon, et le râper.
- Hacher la gousse d'ail.
- Emietter finement la feta.
- Ciseler finement les herbes.
- Dans un saladier, mélanger la courgette, la feta, l'oignon, l'ail, les herbes et l'œuf battu. Saler, poivrer.
- Ajouter la farine et la chapelure, et mélanger jusqu'à former des petites boules.
- Rouler rapidement ces boulettes dans un peu de farine.
- Faire chauffer de l'huile et faire frire dedans les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
C'est mercredi, vive l'atelier pâtisserie, pour les grands et les petits ! Voici une recette qui fait mousse, euh qui fait mouche à chaque fois ! Un laid gère tes sixtroncs ??? Moi ça me rend vert ! Il y a de quoi rire jaune non ? Meuhh non, c'est une légèreté au citron. C'est une manie ici d'écorcer…euh d'écorcher les noms. Après le trio de poivrons, voici le duo de citrons. Ne soyez pas acide, cette recette est ultra simple, sans cuisson. Alors plus un zeste et on se presse en cuisine !
Coût pour 4 personnes :
1,27 euro soit 0,31 euro par personne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
INGREDIENTS
- 3 petits suisses : 0,40euro
- 2 cuillers à soupe de ricotta : 0,20euro
- 3 œufs : 0,30euro
- 70g de sucre semoule : 0,07euro
- 1/2 citron vert non traité: 0,10euro
- 1 citron jaune non traité: 0,20euro
- Quelques fruits rouges pour la décoration
TRUC : Pour une meilleure tenue de la mousse, vous pouvez utiliser 2 feuilles de gélatine, à dissoudre dans un peu de lait tiède..
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les blancs en neige fermes.
- Râper les zestes des citrons et presser le citron.
- Mélanger les 3 petits suisses avec la ricotta, les jaunes d'œufs. Ajouter le jus du citron, les zestes et le sucre. Bien mélanger pour obtenir une crème homogène ?
TRUC : Faire ramollir 2 feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide, puis les faire fondes dans 4 cuillers à soupe de lait tiède, et les incorporer à la crème.
Arrêtes tes salades, les carottes sont cuites ! Il faut qu'à Lorient tu ailles ? Ah non, salade de carotte à l'orientale…Ca sent bon le cumin. Cumin ? Ouh là non, pas de jeux de mots avec cette épice, ça va déraper ! Une semaine qui débute comme une invitation au voyage au Maroc. Qu'on se marre et que l'on rock ! Filez faire les Travolta dans la cuisine !
Coût pour 4 personnes
1,30 euro pour 4 soit 0,32 euro par personne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS :
- 1kg de carottes : 1euro
- 6 cuillers à soupe d'huile d'olive : 0,10euro
- 2 gousses d'ail : 0,05euro
- 2 cuillers à soupe de vinaigre : 0,05euro
- 1 cuiller à soupe de graines de cumin : 0,10euro
- paprika
- sel, poivre
- Epluchez les carottes, et les faire cuire pendant 20 minutes dans de l'eau bouillante et salée (elles doivent rester croquantes).
- Les égoutter, les laisser refroidir, les couper en rondelle et les mettre dans un saladier
- Dans un bol, émulsionner l'huile, le vinaigre et les épices et les gousses d'ail hachées. Bien mélanger et saler, poivrer.
- Verser sur les carottes, mélanger, et réserver au réfrigérateur.
Houmous, on pousse et ça mousse, qu'elle est douce ,cette…Eh oh, ça va pas ! On ne parle pas de Pousse-Mousse, mais de humous ! Ou de mou-mousse, comme on dit chez nous ! Alors sortez de votre bain de mousse, et ramenez votre frimousse devant les fourneaux. N'ayez pas la frousse : la betterave, cela change du traditionnel pois-chiche. Chiche ! On essaie ?? Qui tousse ??C'est délicious !!! Il faut le servir bien frais. Sortez votre trousse, et notez !
Coût pour 4 personnes
1,10 pour 4 soit 0,27 euro par personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : Pas de cuisson
INGREDIENTS
-1 betterave cuite : 0,40 (prenez de préférence de la bio)
- 60gde fromage blanc : 0,15euro
- 1 cuiller à soupe de tahini (pâte de sésame) : 0, 20euro
-1 cuiller à café de cumin
-1 gousse d'ail
-1 oignon frais : 0,20euro
- ½jus de citron : 0,10euro
- 1 pointe de paprika
- Sel/poivre
- huile d'olive
- Quelques feuilles de coriandre
- Hacher très finement l'oignon et la gousse d'ail.
- Ajouter le fromage blanc, la pâte de tahini, le jus de citron, et tous les épices, et mixer encore. Rectifier l'assaisonnement.
- Peler la betterave, la rajouter dans la préparation, puis mixer encore très finement.
- Passer la pâteà la passoire pour ladébarrasserdes gros grumeaux.
C'est mercredi, et pour une fois, nous allons faire un atelier tapisserie en apprenant le point de croix. Munissez-vous donc d'une aiguille et d'un fil, d'un tablier blanc, et poisson d'avril ! Voilà, ça, c'est fait !
Cette crème est délicieuse. Tsarine car j'ai pris pour l'aromatiser du Russian Earl Grey.L'impératrice Alexandra devait en boire…Mais vous pouvez l'aromatiser avec le thé que vous voulez et que vous aimez : Darjeeling, Earl Grey, Thé vert, Ceylan…Ton thé t'a-t-il ôté ta toux mon toutou ? Ce n'est pas tout, il faut touiller !
Coût pour 4 personnes :
1,30 euros pour 4 soit 0,32 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS
- 6 jaunes d'œufs : 0,60euro
- 80 cl de lait entier : 0,60euro
- 150g de sucre : 0,10euro
- 20 g de maïzena
- 2 cuillers à soupe de Russian Earl Grey
- Diluer la maïzena dans un peu de lait et réserver.
- Faire chauffer le reste de lait jusqu'à ébullition, et laisser infuser le thé 5 minutes hors du feu.
- Dans un grand saladier, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment, et incorporer la maïzena diluée.
- Filtrer le lait parfumé, (ne pas hésiter à le passer 2 à 3 fois à la passoire pour bien éliminer les résidus de thé),le chauffer de nouveau, et le verser sur les œufs en fouettant.
- Remettre aussitôt la crème dans la casserole et faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement de la crème sans cesser de remuer.
Dîtes donc, vous êtes comme Vahiné. Bande de gonflés, dès que j'annonce Nutella, les scores de connexion explosent ! Bande de Gourmands va !Je vais finir par travailler chez Nutella moi…Cela fait plus de 20 ans que 50 ans d'expérience font toujours la différence…Voilà la création la plus simpleà réaliser de toutes celles que j'ai pu vous proposer... Alors comme j'ai un peu de place pour l'article, j'aimerais que nous parlions du réchauffement de la planète, du retour du printemps, de la thèse « Simulations du comportement neutronique des REP enutilisant les codes DRAGON et DONJON »…Ou vous rappeler quelques créations à base de Nutella :
Allez, pas de bras, de Nutella, et ouvrez vite le pot ! Mettez à contribution vos petits marmitons !
Si vous aimez kitchencrise,votez sur ce site http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concours-blogs.php pour donner me donner un coup de pouce et élire kitchencrise comme l'un des meilleurs blogs culinaire 2008/2009. Dans la case "rechercher", inscrivez "kitchencrise" puis votez! Faîtes passer l'adresse et on peut re-voter toutes les 24H! Clôture des votes le 31 mars 2009! vite!!!!!!!!
Coût pour 4 personnes (il y a de quoi faire 6 fondants…)
2 euros pour 4soit 0,50 euro par personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
INGREDIENTS :
- 250g de Nutella à temperature (10 grosses cuillers à soupe) : 1,30euro
- 3 œufs entiers : 0,30euro
- 3 cuillers à soupe rases de farine : 0,10euro
- 20g de beurre (optionnel)
- 1 pincée de sucre roux (optionnel)
- 1 cuiller à café de levure
- 2 cuillers à soupe de noisettes concassées
- 2 cuillers à soupe de noix concassées
- Préchauffer le four à 200°C
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients avec un fouet.
- Verser la préparation dans des petits moules.
- Faire cuire environ 10- 15 minutes. Surveiller la cuisson.
Eh oui, le vendredi, c'est le jour du poisson. Le roi des Poissons, c'est le saumon. Le filet de saumon était à 10euros ce matin, alors on en profite. Une petite cassolette chouette pour une amourette, ce feuilleté termine le feuilleton de la Saint Valentin. Cassez la croûte en amoureux, laissez s échapper les vapeurs enchanteresses et tombez dans l'ivresse d'un diner en tête à tête. C'est demain, pour les retardataires…
Coût pour 4 personnes :
7,05 euros pour 4 soit 1,76 par personne
Temps de préparation : 20minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS
- 400 g filet de saumon sans peau : 4euros
- 1 pâte feuilletée : 0,80euro
- 1 courgette : 0,20euro
- 1 tomate : 0,20euro
- 1/2 citron : 0,07euro
- 2 oignons : 0,20euro
- 50 g de beurre : 0,20euro
- 15 cl crème fraiche : 0,48euro
- 15 cl vin blanc : 0,30euro
- 2 c à soupe de fumet de poisson : 0,20euro
- 1 c à soupe de farine (25g)
- 5 brins d'aneth : 0,40euro
- Laver la courgette et la couper en tranche
- Laver la tomate, la peler, et la couper en petits dés
- Peler les oignons et les couper en fine lamelles
- Couper le saumon en cubes,l'arroser de citron, le saler, le poivrer etparsemer d'aneth.
- Cuire les oignons dans une poêle avec de l'eau à hauteur et 10 g de beurre jusqu'à évaporation du liquide. Réserver.
- Pendant ce temps, cuire la courgette tranchée à la vapeur 5 minutes.
- Préparer la sauce :
- Faire bouillir le vin blanc, le flamber, et ajouter 20 cld'eau bouillante et le fumet.
- Laisser bouillir doucement 5 minutes
- Faire fondre 25 g de beurre, y incorporer la farine, et ajouter lefumet bouillant. Faire épaissir en remuant .Lorsque le liquide nappe la cuillère, ajouter la crème. Saler, Poivrer.
- Incorporer les oignons et bien mélanger.
- Préchauffer le four à 200°C
- Découper dans la pâte feuilletée des cercles d'un diamètre supérieur de 2 cm à celui des cassolettes individuelles (ou ramequins)
-Mettre au fond des cassolettes les dés de saumon.
- Recouvrir de dés de tomates et de lamelles de courgette.
- Verser par-dessus la sauce.
- Badigeonner les bords de la cassolette avec un blanc d'œuf pour faire adhérer la pâte au récipient
- Couvrir avec la pâte feuilletée. Dorer avec un jaune d'œuf
Voici une recette que je vous avez déjà proposé…On est pleine thématique aphrodisiaque…
C'est le riz ? Non ! Céleri…Eh oui, c'est pour cela qu'il ne faut pas dire ce qu'il y a dedans (Fopadireskiadedan). Ne vous mettez pas en boule, le céleri rave, ou boule, c'est un stimulant… ! Le premier qui fait la grimace, je le…
On va donc utiliser du céleri dans cette préparation. Vous allez être surpris par le résultat ! Avec pleins d épices, proposez ces amours de petits cakes en apéritif… Le goût très subtil. Et va exciter vos papilles et vos mamilles! Testez ! Libérez votre libido. Et épatez la galerie, avec le céleri. Qui a rit ? C'est excellent. De quoi vous mettre en appétit, bien-sûr !
Coût pour 4 personnes :
1.80 euro pour 4 soit 0.45 euro par personne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 10 – 15 minutes
INGREDIENTS
- 1/4 de céleri rave râpé : 0.32euro
- 3 œufs entiers : 0.30euro
- 125 g de beurre fondu : 0.52euro
- 100 g de farine : 0.07euro
- 50 g de gruyère râpé : 0.18euro
- 50 g de maïzena : 0.10euro
- 1/2 sachet de levure chimique : 0.05euro
- 1 citron : 0.26euro
- 1 cuiller à soupe de ciboulette
- 1 cuiller à soupe de gingembre moulu
- 1 cuiller à café de poivre
- 1 pointe de cumin et 1 de muscade
Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher le céleri et le râper
- Faire fondre le beurre
- Râper le zeste du citron et le presser pour en retirer le jus
- Casser les œufs, séparer les blancs des jaunes et mettre les jaunes dans un saladier
- Réserver les blancs au frais
- Ajouter aux jaunes d'œufs le céleri râpé, la farine, la maïzena, le zeste et le jus de citron, le beurre fondu. Bien mélanger, puis ajouter tous les autres ingrédients (épices, gruyère, levure) un par un en mélangeant bien
- Battre les œufs en neige
- Les incorporer à la préparation
- Verser la préparation des petits moules (en silicone de préférence)
Voilà une soupe qui va nous donner la frite, avec ces températures hivernales et infernales.Alors une fois, on se faire de la soupe avec des choux, oui mais de Bruxelles, une fois. Julienne Parmentier, car on va couper une pomme de terre en julienne pour faire des frites très fine. Ah ca va être très bon, pas qu'une fois…Mais comme c'est la chandeleur aussi, voici la recette toute simple, à faire uriner de plaisir le Manneken Pis : Mille-feuilles de crêpe en bonus !
Coût pour 4 personnes :
1,80 euros pour 4 soit 0,45 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS
- 200g de choux de Bruxelles (surgelés) : 0,40euro
- 1 carotte : 0,10euro
- 3 pommes de terre : 0,30euro
- 1 poireau : 0,40 euro
- Cumin
- 4 tranches de buche de chèvre : 0,40euros
- Une cuiller à soupe de crème fraiche épaisse: 0,20euro
- Faire bouillir 1 litre d'eau salée dans une cocotte
- Eplucher et laver 2 pommes de terre, le poireau et la carotte.
- Couper le tout en petits morceaux.
- Faire suer ces morceaux dans une poêle pendant 5 minutes avec un bon morceau de beurre. - Verser les légumes revenus dans la cocotte, ajouter les choux de Bruxelles,et faire cuire 15 minutes dès que la cocote commence à siffler.
- Pendant ce temps, laver et éplucher la dernière pomme de terre.
- Couper des tranches de 2mm millimètre et faire des frites de 2 mm d'épaisseur (si vous avez une mandoline, utiliser la grille julienne)
- Faire frite 3-4 minutes. Réserver les frites. - Mixez la soupe avec la crème fraiche et le cumin.
- Dans chaque bol, servir la soupe, mettre un petit morceau de fromage de chèvre et parsemer de frites par-dessus.
Je crois que je vais tester toutes les salades en soupe, moi Il n'y a pas que la laitue que l'on peut transformer en soupe ! (Voir ma recette de crème de laitue :
Dans la chaîne des salades, aujourd'hui, feuille de chêne. Pas celles de l'arbre. Si cet arbre est le symbole de la justice, elle est souvent rendue comme un gland. Donc arrêtons les salades, et enchainons avec nos feuilles de chêne, qui se ramassent à la pelle. Salade la moins chère du moment. Et là ou il y a de la feuille de chêne, il y a du plaisir !
Cout pour 4 personnes
1,70 euro pour 4 soit 0,42 euro par personne
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS
- 1 feuille de chêne : 0,90euro
- 1 oignon rouge : 0,10euro
- 1 tomate : 0,20euro
- 1 pomme de terre : 0,10euro
- ½ litre de bouillon de poule
- 4 tranches de buche de chèvre : 0,40euro
- Ciboulette
sel/poivre
- Laver la pomme de terre et la cuire à la vapeur (voir mon truc pour cuire les pommes de terre. Si vous utilisez mon truc, pour une pomme de terre, comptez 3 minutes de cuisson…
Vendredi, on le sait, il ya du poisson à la cantine !!!Et semaine consacrée aux restes. Alors comme il me restait de la préparation pour la meilleure couronne aux 2 saumons du monde : http://kitchencrise.blog.mongenie.com/index/p/2009/01/754063
Je l'ai – non pas gelée – accommodée d'une façon festive, et apéritive !
Pour recevoir mon avocat, c'est l'idéal. Et si A vaut K, B vaut L, non ? Non, pas BHL non plus.
Surveillez les soldes, hier j'ai acheté du foie gras à 50%de réduction : 6,50 euros au lieu de 13euros…
Pour le prix, je suis parti du fait qu'il me restait de la préparation de la couronne aux deux saumons. En croisière, on s'amuse !
Cout pour 4 personnes
1,80 euros pour 4 soit 0,45 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
INGREDIENTS
- Restes de la couronne aux 2 saumons
Sinon :
- un petit pavé de saumon : 2 euros
- 1 tranche de saumon fumé : 2 euros
- 1 fjord : 0,35euro
- 1 citron : 0,10euro
- 2 cuillers d'huile d'olive
- 50g de beurre mou : 0,20euro
- 5 brins d'aneth : 0,40euro
- 5 brins de ciboulette ; 0,40 euro
- 1 Jaune d'œuf : 0,10euro
- 1 avocat : 0,70euro
- 1 pointe de paprika
- 4 crevettes cuites : 0,70euro
- 4 tomates cerise : 0,20euro
-1 gousse d'ail
--Sel/poivre
Si vous n'avez pas de reste de couronne aux deux saumons…
- Faire cuire à la vapeur le pavé de saumon 8 minutes
- L'émietter et le laisser refroidir
- couper le citron en 2. Le presser et diviser le jus en 2 parts égales.
- Diviser le fjord en 2 parts égales.
- Dans un mixer, mettre une moitié de fjord, une part de jus de citron, l'huile d'olive, le jaune d'œufet le beurre mou. Mixer 30 secondes
- Rajouter les miettes de saumon, la tranche de saumon fumée l'aneth ciselée et la ciboulette. Réserver un peu de ciboulette.
-Mixer par à-coups.
Remplir le fond de petites verrines du mélange.
- Dans le bol du mixer nettoyé, mettre l'avocat, la gousse d'ail, l'autre moitié du fjord, les quelques brins de ciboulette, un filet d'huile d'olive, du paprika.
- Mixer finement.
- Remplir les verrines de ce mélange.
- Réfrigérer pendant 4 heures.
- Au moment de servir, mettre sur chaque verrine une crevette cuite et une tomate cerise.
- Faire une rapide vinaigrette avec le jus d'un demi-citron, 4 cuillers de d'huile d'olive, sel, poivre, et aneth et ciboulette. Verser quelques gouttes sur la verrine.
C'est le riz ? Non ! Céleri…Eh oui, c'est pour cela qu'il ne faut pas dire ce qu'il y a dedans (Fopadireskiadedan). Ne vous mettez pas en boule, le céleri rave, ou boule, vous l'avez testé hier dans le velouté aux châtaignes. Le premier qui fait la grimace, jele… On va utiliser le reste de céleri dans cette préparation, qui a un goût très subtil.Testez, vous serez surpris. Et épatez la galerie, avec le céleri. C'est excellent. Idéal pour l'apéritif, ou en entrée, ce cake continue la série sur le céleri. Qui a rit ?
Coût pour 4 personnes :
1.80 eurospour 4 soit 0.45 euro par personne
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson : 10 – 15 minutes
- 1/4 de céleri rave râpé : 0.32euro
- 3 œufs entiers : 0.30euro
- 125 g de beurre fondu : 0.52euro
- 100 g de farine : 0.07euro
- 50 g de gruyère râpé : 0.18euro
- 50 g de maïzena : 0.10euro
- 1/2 sachet de levure chimique : 0.05euro
- 1 citron : 0.26euro
- 1 cuiller à soupe de ciboulette
- 1 cuiller à soupe de gingembre moulu
- 1 cuiller à café de poivre
- 1 pointe de cumin et 1 de muscade
Préchauffez le four à 180°C.
- Eplucher le céleri et le râper.
- Faire fondre le beurre
- râper le zeste du citron et le presser pour en retirer le jus.
- Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
- Réserver les blancs au frais
- Ajouter aux jaunes d'œufs le céleri râpé, la farine, le zeste et le jus de citron, le beurre fondu, puis tous les autres ingrédients un par un en mélangeant bien.
- Battre les œufs en neige.
- Les incorporer aux jaunes.
- Verser la préparation des petits moules (en silicone de préférence).
Voici une recette indienne qui m'a été donnée par Poonam, indienne également de son état. Elle nous avait servi ce plat à Amsterdam. C'est vraiment très bon. C'est hot. Non, pas seulement Amsterdam, le plat surtout ! Spicy food, comme diraient nos amis de la perfide Albion. Vous allez êtes surpris! Ne pensez pas embrasser dans la foulée…car vous risquez d'être refoulé parce que vous-même…Delicious. Sorry, you dial incorrectly, please try again !
Joignons l'utile à l'agréable : jetez un œil (surtout gardez le 2ème) sur mon article : mon truc pour cuire vite fait de délicieuses pommes de terre.
Coût pour 4 personnes :
1,68 euros pour 4 soit 0,42 euro par personne
Temps de préparation : 10 minute (+ 1 h de repos au frais)
Temps de cuisson : 10 minutes (pour la sauce surtout, pendant ce temps faites cuire le poisson)
Ingrédients :
- 4 pommes de terre à l'eau : 1euro
- 2 tomates : 0,48
- 1 onion : 0,10
- 4 gousses d'ail : 0,10
- 1 cuiller à café de gingembre moulu
- Sel. Poivre
- 1 trait de citron
Faire cuire les pommes de terre à voir ma méthode de cuisson
- Couper les oignons très finement.
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile.
- Dès qu'ils dorent, rajouter les tomates pelées, épépinées, coupées en petits morceaux
- Ajouter le gingembre moulu.
- Saler, poivrer.
- Eplucher etcouper les pommes de terre cuites en 4.
- Les ajouter.
- Mélanger et ajouter les gousses d'ail écrasées.
- Laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps
- Verser ensuite l'équivalent du jus d'un ½ citron.
Dans le radis, c'est comme dans le cochon, tout est bon. Nous allons donc utiliser les fanes que nous avons gardées à midi.
Coût de revient pour 4 :
1.92 euro soit 0.48 euro par personne
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS :
- Les fanes de 2 bottes de radis : (celles récupérées de ce midi) - 2 grosses pommes de terre : 0,25euro - 2oignons : 0,20euro - 40 cl de crème fraîche liquide entière : 1,14euro - le jus d'un ½ citron : 0,13euro - 1 jaune d'œuf : 0,10euro - 25 g de beurre : 0,10 - Sel, poivre
- 1,5 litre d'eau
BONUS : Un cube de volaille, œufs pochés.
TRUC : Pour économiser les citrons lorsque vous n'utilisez que le jus d'un ½ citron :
Piquer le citron avec un cure-dent, presser pour en faire sortir le jus, puis reboucher le trou avec le cure-dent.
Vous pourrez ainsi conserver votre citron un peu plus longtemps.
- Laver les fanes de radis.
- Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes.
- Couper les oignons et les faire revenir dans le beurre dans une cocotte.
- Ajouter les pommes de terre, et faire revenir environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter enfin les fanes, et mélanger jusqu'à que ces dernières fondent…
- Verser 1,5 litre d'eau
BONUS : rajouter un cube de volaille
- Dès la première ébullition, couvrir et faire cuire 30 minutes
- Une fois la soupe cuite, la mixer très finement.
- Fouetter la crème avec l'œuf et le jus de citron.
- Verser ce mélange dans la soupe chaude.
- Faire épaissir en mélangeant soigneusement.
- ATTENTION, NE PAS FAIRE BOUILLIR…
- Rectifier l'assaisonnement et servir
BONUS : Verser des lardons grillés et des œufs pochés dans le mélange, cela fera un repas complet…comme pour la salade de midi !
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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