Tiens mais il est l'heure de casser la croûte? Il reste du poulet…Pour le déguster, il va falloir la gagner sa croûte! Utiliser les restes permet de ne pas mettre la clé sous le paillasson. Vous ne vous ferez pas rouler avec ce roulé de poulet. Votre palais s'essuiera les pieds de bonheur sur ce roule de poulet en croûte de paillasson. On fait pocher un pain de poulet, et on le roule dans une râpée de pomme de terre! Ah alors si vous en avez assez du poulet sec mayonnaise, ouvrez votre réfrigérateur, il vous reste de beaux restes!
Coût pour 4 personnes :
1 euro pour 4 soit 0,25 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
INGREDIENTS
- 400g de reste de poulet : 0euro - 1 reste d'épinard à la crème : 0euro - 1 quignon de pain rassis : 0euro - 1 verre de lait : 0,10euro
- 1 œuf : 0,10euro - 4 pommes de terre : 0,70euro
- Persil, cerfeuil : 0,10euro - Huile
- sel/poivre.
- Faire tremper le pain dans le lait, puis le presser pour l'égoutter.
- Hacher le poulet.
- Battre légèrement l'œuf.
- Ciseler le persil et le cerfeuil.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la mie de pain, l'œuf, et les herbes. Assaisonner.
- Mixer l'ensemble.
- Poser cette préparation sur une feuille de film étirable.
- Rouler en saucisson la préparation en s'aidant du film étirable, et bien serrer les 2 bouts opposés pour former le saucisson.
- Faire chauffer de l'eau dans une casserole profonde.
- Faire pocher le pain de poulet dans son film étirable pendant 25 minutes, dans une eau frémissante (mais non bouillante).
- Pendant ce temps :
- Râper les pommes de terre.
- Les presser fortement dans la main (au-dessus d'un évier de préférence) pour évacuer le maximum d'eau.
- Faire chauffer une poêle avec de l'huile, et étaler la râpée de pommes de terre comme une crêpe.
- Faire cuire sur un seul côté pendant 5 minutes, en n'hésitant pas à aplatir la crêpe de pommes de terre avec une spatule.
- Faire glisser la galette de pomme de terre sur un torchon humide, en positionnant le côté cuit sur le torchon humide.
- Préchauffer le four à 220°C
- Saler, poivrer la crêpe.
- Étaler les épinards bien égouttés sur le côté pas cuit de la galette (les épinards étant assaisonnés puisqu'il s'agit de restes, il n'est pas utile de les saler de nouveau), puis positionner le pain de poulet dessus, et rouler la crêpe autour du saucisson de pomme de terre en vous aidant du torchon humide.
TRUC : Si vous avez du gruyère râpé, vous pouvez en mettre par-dessus les épinards
- Enfourner 30 minutes. En fin de cuisson, saler et poivrer le roulé.
- Laisser reposer 5 minutes, puis découper des tranches épaisses, et servir avec une petite salade de pignons et de tomates séchées.
Au lieu de faire des bulle dans mon vestibule, j'ai bavé devant le roulé! En image, avec de mains et des bras pour montrer tout ça.
Quel régale ...Le roulé, non mais!
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
