On est vendredi, et le vendredi, il y a du poisson à la cantine ! Et comme ce sont les vacances, menu de fête ! C'est les vacances, vive les vacances, les cahiers au feu, et la maîtresse au milieu ! Ah les comptines… Pas la peine d'avoir la langue d'Augustine pendue, et pas de mangue d'imagination… Mais non, vous n'aurez rien avec le mot « queue ». Il ne ment pas le gueux ! Langue d'Augustine et ment le gueux… Pense chez toi…Ah non…Langoustine, mangue et pancetta…
Alors avant que cette histoire finisse en queue de poisson - ou plutôt en queue de langoustine, repondez à la question suivante : M. et Mme Antecellelàont un fils, comment s'appelle-t-il ? Omar…(Homard ?) parce que Oh marrante celle-là ! Ca c'est fait, aux fourneaux maintenant !
Coût pour 4 personnes :
7,15 euros pour 4 soit 1,78 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
INGREDIENTS
- 16 queues crues de langoustines (150g) : 3,45euros
- 16 tranches de pancetta : 2,70euros
- 1 mangue : 0,80euro
- 1 citron vert : 0,20euro
- 1 cuiller à soupe de graines de coriandre moulues
- 1 cuiller à soupe de curry
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive
- Sel/poivre
- Beurre
Vous pouvez remplacer les queues de langoustines par des crevettes.
- Couper la mangue en dés.
- Dans un saladier, verser l'huile d'olive et mélanger la coriandre moulue et le curry.
- Râper le citron par-dessus le mélange, puis le presser et verser le jus dedans.
- Mélanger les queues de langoustines dans ce mélange, puis les enrouler dans une tranche de pancetta.
- Dresser les brochettes en alternant un dé de mangue, une queue de langoustine, un dé de mangue.
- Faire revenir 5 minutes dans une poêle avec un peu de beurre, ou au barbecue.
- Saler légèrement, poivrer, verser un filet d'huile d'olive par-dessus et servir aussitôt.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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