Les auberges ‘inn, ce ne sont pas des holidays ‘inn ! Ce n'est pas le même genre d'hôtel. Il ne faut pas confondre ! Non ce n'est pas une farce ! On fêta qui ? Aubergines farcies à la feta et coppa ! On écopa ? On va surtout écoper d'une recette à faire. Les aubergines vont se pointer pour nous verbaliser si on ne la fait pas ! Alors n'essayer pas de négocier, ni de leur raconter des salades, car vous allez finir dans le panier à salade ! En cuisine, vite !
Coût pour 4 personnes :
5,80 pour 4 soit 1,45 euro par personne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1H
INGREDIENTS
- 4 petites aubergines : 2euros
- 4 tomates : 0,80euro
- 100g de Feta : 0,90euro
- 100g de Coppa : 1,90euro
- basilic : 0,20euro
- 1 gousse d'ail : 0,05euro
- 1 pointe de cumin
- Préchauffer le four à 150°c
- Laver les aubergines.
- Les envelopper dans du papier aluminium etles enfourner pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates, les couper en petits dés.
- Ciseler le basilic.
- Hacher la gousse d'ail
- Faire revenir les tomates 5 minutes dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail haché, et le basilic. Saler. Poivrer.
- Sortir les aubergines du papier aluminium.
- Couperle haut (là où il y a la queue) et les évider au 2/3 avec une cuiller. Réserver les coques, et faire revenir la chair dans une poêle 5 minutes dans de l'huie d'olive. Rajouter les tomates. Retirer du feu.
- Verser la féta en dés, la coppa coupée en lanières et le cumin. Rectifier l'assaisonnement.
- Caler les aubergines avec du gros sel (ou des pâtes) dans un plat qui va au four.
- Les remplir de la farce. Positionner un peu de feta par-dessus, et enfourner sous le gril et faire gratiner 7 minutes.
- Servir aussitôt.
TRUC : Pour présenter les aubergines droites, couper le bas avec un couteau pour avoir une surface plane
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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