C'est Vendredi, et la Bolivie n'ayant plus son accès à la mer suite à la guerre du pacifique depuis 1884, il n'y aura pas poisson à la cantina ! Ne parlons guère de guerre et allons vers La Paz, déguster ce plat typique de la région, qui réconciliera tout le monde. T'y piques ou t'y piques pas ?? Y pique un peu, mais vous l'aurez compris, la cuisine Bolivienne est à base de piments, de tomates, de pommes de terre (la papa), de maïs, d'œufs et de viande, le tout servi ensemble. Normal, la tomate, la pomme terre et le maïs sont des produits qui originaires d'Amérique du Sud. La sauce llajua est incontournable : elle accompagne tous les plats. Avec elle vous ne serez pas raplapla ! Ainsi s'achève notre semaine Bolivienne…Senoras y senores, la compagnie AeroSur espère que vous avez apprécié notre voyage et espère vous revoir prochainement…Et ne comptez pas sur les hôtesses de l'air pour cuisiner à votre place
Coût pour 4 personnes:
4,90 euro pour 4 soit 1,22 par personne.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
INGREDIENTS
- 4 œufs : 0,40euro
- 2 oignons : 0,30euro
- 1 boite de maïs 125g : 0,90euro
- 1 boite d'haricots à la tomate 400g : 1,25euro
- 2 pommes de terre : 0,30euro
- 1 poivron rouge : 0,40 euro
- 1 pointe de piment :0,05euro
- 0,80 de sauce tomate : 0,30euro
- Epices : 1 cuiller à café de cumin et d'origan
BONUS : La recette originale se fait avec des épis de maïs, s'accompagne de fromage frit et de viande…mais là ça devient un peu trop riche…
Sauce llajua:
- 4 tomates bien mures : 0,50euro
- 1 pointe de piment de Cayenne
- 1 cuiller à soupe d'oignon frais : 0,05euro
- 10 brins de ciboulette : 0,40euro
- 1 cuiller à café de persil : 0,05euro
- 1/2 cuiller à café de sel
- Couper les pommes de terre en dés. Les faire rissoler dans un peu d'huile. Saler. Poivrer.
- Couper le poivron rouge en lamelles.
- Couper finement l'oignon.
- Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons, les poivrons, l'origan et le cumin.
- Une fois cuits, verser dedans les grains de maïs égouttés, les haricots à la tomate, et la sauce tomate. Faire cuire 5 minutes.
- Pendant ce temps, faire cuire les œufs au plat.
Préparer la sauce :
- Couper les tomates, récupérer les graines et le jus dans un bol.
- Mixer ensembles la chair des tomates, le piment, les herbes ciselées et l'oignon frais.
- Verser la mixture dans le bol contenant le jus de tomate. Saler.
- Mélanger les dés de pommes de terre avec les haricots. Faire cuire 2 minutes.
- Poser par-dessus les œufs au plat, et servir avec la sauce llajua.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
