Paricilabonnesoupe ! Il y en a qui font la grimace ? Car ce n'est pas une soupe à lagrimace ! C'est une soupe bien fraîche…aux tomates et aux éclats subtils de citron vert. Thomas te trouve soupe au lait ? Non, il n'y a pas de lait non plus. Cela vient comme un cheveu sur la soupe…Il faut suivre un peu ! Pas question de s'assoupir ! Sa soupe pire ? Quel manque de pot ! Tout le monde le sait,c'est danslesvieuxpotsqu'onfaitlesbonnessoupes ! On ne va pas cracher dans la soupe, cette recette est délicieuse et ne vous enverra pas à la soupe populaire ! Pfff, par contre, j'en aurai soupé pour vous envoyer aux fourneaux ! À lasoupe !
Coût pour 4 personnes
3,05 euros pour 4 soit 0,76 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
INGREDIENTS
- 1kg de tomates bien mûres (grappes de préférence) : 1,80euro
- 1 poivron rouge : 0,20euro
- 1 oignon : 0,10euro
- 1 citron vert : 0,30euro
- 3 gousses d'ail : 0,05euro
- 8 feuilles de basilic frais : 0,40euro
- 4 cuillers d'huile d'olive : 0,05euro
- 1/2 feuille de laurier : 0,05euro
- 1 cuiller à café d'herbes de Provence : 0,05euro
- 1 sucre
- 1 cuiller à café de concentré de tomates : 0,05euro
- 75 cl d'eau
- sel et poivre
- Peler les tomates, les épépiner, et les couper en quartier.
- Laver le poivron, l'évider, et le couper en lamelles.
- Eplucher l'oignon et les gousses d'ail, les hacher finement, et les faire revenir pendant 2 minutes dans une casserole dans l'huile d'olive.
- Ajouter les tomates, le poivron, les feuilles de basilic, les herbes de Provence, le sucre, le sel, la 1/2 feuille de laurier, le concentré de tomates et 75cl litre d'eau. Saler, poivrer.
- Laisser cuire 15 minutes après le début de l'ébullition.
- Retirer la feuille de laurier, puis mixer la soupe.
- La filtrer à l'aide d'une passoire et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, râper le zeste du citron, et en presser le jus.
- Une fois la soupe refroidie, verser dedans le jus de citron vert et le zeste, un peu d'huile d'olive, et rectifier l'assaisonnement. Servir aussitôt.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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