C'est Vendredi et le vendredi, il y a du poisson à la cantine. On ne peste pas, oh ! Fichtre, saliperpopette, diantre, peste, oh, les maquereaux sont grillés. Ils ont du être dénoncés ! Quel beau coup de filet ! On va utiliser ces filets. Pas la peine de racoler pour en acheter, le maquereau, ce n'est pas cher…euh… quant on parle du poisson évidemment. Par contre, l'accompagnement, peste, oh ! va nous faire voir rouge le porte-monnaie, mais on sait que le maquereau est toujours en bonne compagnie et que cette compagnie revient cher. On compatit…Alors, pas la peine de faire la mère maquerelle, quelle querelle ? Ma querelle ? A vos gamelles !
Coût pour 4 personnes :
11,87 euros pour 4 soit 2,96 euros par personne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
INGREDIENTS
- 4 maquereaux frais : 5euros
- 1 cuiller à café de cumin
- 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
- 1 cuiller à café d'herbes de Provence
- 1 jus de citron : 0,20euro
Sel, poivre
Pesto de tomate :
- 200 g de tomates séchées : 2,20euro
- 50 g de pignons grillés : 2,80euro
- 2 gousses d'ail : 0,05euro
- 4 brins de basilic : 0,20euro
- 4 brins d'aneth : 0,20euro
- 50 g de parmesan râpé : 0,65euro
- 10 cl d'huile d'olive : 0,57euro
TRUC : Vous pouvez acheter un pesto tout prêt, et l'agrémenter de quelques brins d'aneth
- Lever les filets des maquereaux (ou les faire lever par un poissonnier).
- Laver et essuyer les filets, assaisonner d'huile d'olive, de sel, de poivre, de cumin et d'herbes de Provence.
- Positionner les maquereaux côté chair sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé etbadigeonnée d'huile d'olive.
- Mettre sous position grill et faire griller 5 à 8 minutes.
- Pendant ce temps, mixer les tomates, les pignons, les gousses d'ail pelées, le basilic, l'aneth et le parmesan et la moitié de l'huile. Mixer par à-coups, en versant le reste de l'huile d'olive en l'ajoutant au fur et à mesure, selon la texture que vous voulez obtenir.
- Servir les maquereaux grillés avec ce pesto. Arroser d'un peu de citron
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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