C'est mercredi, vive l'atelier Pâtisserie, pour les grands et les petits !
Pour ne pas avoir l'air tarte, tous aux abris..cots ! Ils débarquent sur le marché ! Quand on sait que la pistache, que je sache…Oui, j'ai osé àbrico…ler des jeux de mots avec pistache…Tant pis…tache. Ne soyez pas secs, l'abricot a une belle peau et sent bon la Provence. La fleur d'oranger et les pistaches donneront une touche orientale. D'ailleurs un abricotier, et un oranger, est-ce quelque chose que l'on verra sur le sol Irlandais? Il y aura aussi des noix ! Yo ! Les noix, yo ! Oui, mais les noyaux, non, on les enlèvera. Allez, mes cocos, filez vite faire cette tarte à l'abricot.
Coût pour 4 personnes
6,80 euros pour 4 soit 1,70 euro par personne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
INGREDIENTS
- 800g d'abricots : 1euro
- 1 pâte sablée : 1,20euro
- 4 œufs : 0,40euro
- 120g de beurre : 0,49euro
- 130g de sucre : 0,16euro
- 125g de cerneaux de noix : 2,10
- 60g de pistache émondé non salées : 1,20euro
- 30g de farine : 0,05euro
Sirop :
- 1 cuiller à soupe de fleur d'oranger : 0,05euro
- ½ litre d'eau
- 100g de sucre : 0,13euro
- Dans un four préchauffé à 180°C, faire cuire 20 minutes à blanc la pâte feuilletée, en la couvrant d'une feuille de papier sulfurisé parsemée de pâtes ou de légumes secs pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Pendant ce temps, laver les abricots et les couper en 2. Ôter les noyaux. Les verser dans une casserole et porter à ébullition dans le ½ litre d'eau, les 100g de sucre et la fleur d'oranger.
- Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu, et laisser cuire 5 minutes, puis laisser refroidir hors du feu dans le sirop.
- Le sirop refroidit, égoutter les abricots en conservant le sirop, puis ôter la peau des abricots. Réserver. Filtrer le sirop, et faîtes le bouillir pour le faire épaissir. Réserver ensuite.
- Hacher finement les noix et les pistaches ensembles.
- Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade.
- Ajouter le sucre, la farine et le mélange noix-pistache tout en fouettant.
- Une fois le que le mélange est homogène, toujours en fouettant, ajouter les œufs un par un.
- Disposer la crème sur la pâte refroidie, et poser par-dessus les abricots.
- Enfourner pendant 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
- Servir bien frais, en badigeonnant d'un peu de sirop sur la surface pour donner un aspect brillant à la tarte
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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