Voilà un masque qui va nous en faire souper ! Le masque harponne ? Il y avait le masque à rat et le masque haras (l'un pour les rongeurs, l'autre pour les chevaux), le masque Ulin (pour les hommes), le masque à rade (pour les hypocrites), le masque hôte (pour les gentils), le masque Aron (pour les décorateurs), mais le masque harponne ? Est-ce celui du masque de Fer ? Est-ce à faire ou à refaire ? C'est le moment de tomber les masques (est-ce le masque ôte ?) sans être rouge comme une tomate, et cela tombe comme un cheveu de perruque de carnaval sur la soupe ! Soupe de tomates au mascarpone. On se serait cru au Carnaval, avec tous ces masques. Qui rit sous cape…de carnaval ? D'ailleurs, qu'est-ce qui est tout rouge avec une cape ? Eh bien c'est SuperTomate!Sous ce masque tranquille, faites bouillonner vos marmites plutôt que de vous en appliquer un de jouvence sur le visage.
Coût pour 4 personnes :
4,47 euros pour 4 soit 1,11 euro par personne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
INGREDIENTS
- 6 tomates : 1,20euro
- 2 poivrons rouges : 0,80euro
- 3 échalotes : 0,20euro
- 10 cl de crème fraîche entière : 0,32euro
- 20 c1 de bouillon de poule : 0,10euro
- 3 cuillers à soupe de concentré de sauce tomate (et non du concentré de tomate) :0,05euro
- 4 cuillers à soupe de mascarpone : 1,50euro
- 4 feuilles de basilic frais : 0,10euro
- 4 brins de persil frais : 0,10euro
- 1 cuiller à soupe de piment d'Espelette : 0,10euro
- 1 cuiller à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- Mettre les poivrons au four environ 15 minutes sous le grill en les tournant régulièrement pour noircir la peau. Les enfermer ensuite dans un sac plastique 5 minutes, et ôter la peau.
- Ebouillanter les tomates pour les peler.
- Epépiner les poivrons et les tomates et les couper en morceaux.
- Hacher les échalotes.
- Dans une casserole, faire chauffer l'huile et faire rissoler les échalotes quelques minutes.
- Ajouter les dés de tomates et de poivrons. Arroser du jus de volaille. Saler, poivrer.
- Ajouter les herbes fraîches et une cuiller de piment d'Espelette.
- Laisser cuire à feu doux et à couvert une demi-heure.
- Hors du feu, mixer finement.
- Ajouter la crème fraîche, remettre sur le feu et arrêter dès le premier bouillon.
- Servir dans des bols individuels et poser une cuiller de mascarpone dessus.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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