Vous connaissiez le canard à l'orange. Eh bien laissez ce volatile dans son coin-coin. Laissez-le faire le coq, et occupez-vous du poulet, avant qu'il ne finisse dans une cage à poule. Viens poupoule viens ! Poulet caramélisé à l'orange. Cette recette peut se faire avec du porc. Ne mettez pas trop d'orange, et équilibrez bien l'assaisonnement avec la sauce soja. Alors, on dîne chinois ou chez toi ce soir ? Vite, le feu passe à l'orange, alors filez dans votre cuisine et interdisez que l'on vous dérange !
Cout pour 4 personnes :
5,30 euros pour 4 soit 1,32 euro par personne
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
INGREDIENTS
- 400g de blancs de poulet : 3euros
- 1 cube de bouillon de bœuf : 0,10euro
- 10cl d'eau
- 200g de champignons émincés : 1,20euro
Sel et poivre
Marinade: (environ 0,70euro)
1 cuiller à soupe de fécule de maïs
Quelques copeaux de citronnelle
1 cuiller à soupe de miel
1 cuiller à café de zeste d'orange
2 cuillers à soupe de jus d'orange
1 cuiller à soupe de sauce soja
1 cuiller à café de gingembre frais émincé ou moulu
1 gousse d'ail écrasée
- Tailler les blancs de poulet en fines lamelles.
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
- Mettre la viande à macérer 1 heure a la température ambiante.
- Egoutter la viande, conserver la marinade.
- Dans un bol, mettre les 10cl d'eau, jeter dedans le cube de bouillon de bœuf.
- Mettre le bol à 100% de la puissance du four micro-ondes pendant 1minute20.
- Sortir le bol, mélanger, le bouillon est prêt.
- Mettre la viande dans un plat creux adapté au four micro-ondes, verser le bouillon chaud dessus.
- Couvrir et faire cuire 7 minutes a 70% de la puissance du four micro-ondes en remuant une fois pendant la cuisson. A la sortie du four, bien mealnger pour détacher les morceaux de poulet entre eux.
- Passer la marinade au tamis pour la filtrer.
- Couper les champignons en petites lamelles
- Sortir la viande du bouillon en filtrant le jus de cuisson à la passoire (cela revient au même qu'écumer une viande lors d'une cuisson), conserver uniquement la moitié de ce jus et le verser sur la marinade filtrée. Bien mélanger, et verser cette sauce sur la viande. | 
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
