Nous sommes vendredi et le vendredi, il y a du poisson à la cantine. Y'a pas lieu de se plaindre, ni de rouler une telle paire d'yeux, car dans ce lieu, le lieu vient de l'île d'Yeu. Faisons un vœu pieu, agenouillés au pied de notre pieu, pour qu'il y ait sur le marché du lieu ! Le rat Ratatouille adorerait le cuisiner. La ratatouille peut se faire d'avance, et ce plat est idéal si vous en avez un reste ! Ne restez pas en reste à faire cette drôle de bouille, et filez à vos fourneaux avant que ça dérouille !
Coût pour 4 personnes
7,45 euros pour 4 soit 1,86 euro par personne
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
INGREDIENTS
- 2 filets de lieu : 4euros
- Huile d'olive : 0,40euro
- 1/2 citron : 0,10euro
Pour la ratatouille
- 4 tomates : 0,40euro
- 2 courgettes coupées : 0,40euro
- 2 poivrons rouges : 0,80euro
- 1 aubergine : 0,60euro
- 2 oignons : 0,40euro
- 4 tiges de thym : 0,20euro
- 4 gousses d'ail : 0,10euro
- 2 cuillers à soupe de concentré de tomates: 0,05euro
- sel, poivre
- Couper en 2 les filets de lieu pour obtenir 4 pavés.
- Peler et écraser les gousses d'ail.
- Eplucher, épépiner, et couper les légumes pour la ratatouille (oignons, aubergine, tomates, poivrons, courgettes) en petits dés de 2cm environ.
- Dans une poêle, faire suer les oignons et le thym dans de l'huile d'olive 4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides sans coloration.
- Ajouter l'ail, les poivrons, les courgettes, l'aubergine. Saler, poivrer et laisser cuire 2 minutes.
- Incorporer le concentré de tomates et les tomates. Couvrir et laisser mijoter sur feu moyen une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Rectifier l'assaisonnement.
- Sur feu vif, saisir les filets de lieu, dans un filet d'huile d'olive chaude40 secondes.
- Les retourner et cuire encore 4 minutes. Saler, poivrer, arroser de jus de citron.
- Répartir la ratatouille dans 4 assiettes et déposer dessus les filets de lieu.
- Verser quelques gouttes d'huile d'olive dessus et servir.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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