C'est Vendredi et le Vendredi, il y a du poisson à la cantoche! Comment ça cantoche? Ce mot est moche! Qu'est-ce qui cloche? Tu veux une taloche? Parmentier de carotte au poisson, c'est une petite recette fastoche, avec du poisson du poisson qu'on effiloche. L'aile de raie ce matin est à 8euros le kilo, alors on sort ses mains de ses poches, on prend ses sacoches, et on file au marché, pas au cinoche, et on en ramène pour ses proches! C'est light, c'est bon pour la brioche!
Coût pour 4 personnes
8,20 euros pour 4 soit 2,05 euro par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
INGREDIENTS
- 300g de cabillaud : 4,20euros
- 1 aile de raie : 2euros
- 1 cuiller à café de vinaigre blanc
- 1 citron : 0,20euro
- 1 petit piment rouge : 0,10euro
- 10 brins de ciboulette : 0,20euro
Pour la purée de carottes
- 1kg de carottes : 1euro
- 100g de beurre : 0,50euro
- muscade
- sel/poivre
- Eplucher les carottes et les faire cuire à la vapeur (10 minutes dès que ça siffle).
- Ecraser les carottes à la fourchette, incorporer le beurre, une pointe de muscade, saler, poivrer et réserver.
- Faire pocher l'aile de raie dans de l'eau vinaigrée 5 minutes, et l'égoutter.
- Couper le cabillaud en petits tronçons.
- Saler et poivrer les 2 poissons et les faire cuire 5 minutes à la vapeur de
- Ciseler la ciboulette et hacher le piment épépiné.
- Préchauffer le four à 180°C
- Effilocher la raie et effeuiller le cabillaud.
- Mélanger avec la ciboulette et le piment. Citronner. Saler, poivrer.
- Répartir la préparation dans des ramequins, recouvrir de purée, et enfourner 5 à 7 minutes.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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