Alors, on a la côte? Pas trop fort le rock, car le rock fort, ça fait fuir les papillons…de Lumière! Papillon de Lumière, sous les projecteurs! Ah non, Cindy Sanders, ça vaut rien! En parlant de veau, occupons- nous du nôtre! Bon d'accord, le veau, ça vaut un peu cher. Un peuchère, mais on est à Marseille? Meuh non! Finalement, un bon p'tit plat pour 3,35 euros par personne, ca vaut le détour? Meuuh oui! Allez sortez vite de l'étable car il faut que l'on passe à table!
Coût pour 4 personnes :
13,40 euros pour 4 soit 3,35 euros par personne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
INGREDIENTS
- 4 côtes de veau de 150g : 10euros
- 50g de roquefort papillon : 1,05euro
- 2 brins de Romarin : 0,10euro
- 200g de champignons de Paris : 1,20euro
- 20cl de vin rouge : 1euro
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomates : 0,05euro
- 1 gousse d'ail : 0,05euro
- grains de poivre
- sel, poivre
- Au mixer, réduire en poudre l'ail et le romarin.
- Frotter les côtes de veau avec ce romarin et l'ail, saler, poivrer. Filmer les côtes avec cette « marinade » sèche et laisser au réfrigérateur une nuit.
Le lendemain,
- Couper les champignons en petits dés.
- Emietter le roquefort du bout des doigts.
- Faire poêler 5 à 6 minutes de chaque côté dans un peu de beurre les côtes de veau.
- Laisser reposer la viande et la déposer dans un plat.
- Déglacer la poêle avec le vin rouge, monter à ébullition et ajouter le concentré de tomates.
- Jeter les dés de champignons dans cette sauce et laisser réduire. Ajouter des grains de poivre.
- Sur les côtes de veau, émietter le roquefort, et mettre le plat sous le grill pour le faire fondre 2 minutes.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
