Le bavard roi ! Eh oui, ils sont bavards les Italiens. Alors le roi des bavards, il va nous parler de tomates ? Bavarois de tomates à l'Italienne ! Ca sent la basilique ! Oui, les Italiens sont très croyants. Moi je crois que ca va surtout sentir le basilic. Basile hic ? Non, il n'y a pas de hic pour cette entrée très chic ! Alors cessez de chiquer dans votre coin, et allez fouetter votre chantilly pour faire cette entrée digne de faire baver un roi !
- 1 cuiller à soupe de concentré de tomates : 0,05euro
- 1 cuiller à soupe de ketchup : 0,10euro - 4 feuilles de gélatine : 0,40euro - 10 feuilles de basilic : 0,20euro - huile d'olive - sel et poivre
- Mettre la crème fraîche au frais.
- Peler et hacher l'oignon. - Peler, épépiner les tomates et les couper en petits dés.
- Ciseler le basilic.
- Couper une tomate séchée en petits morceaux et réserver les 4 autres pour la présentation.
- Faire chauffer l'huile d'olive et faire fondre l'oignon dedans.
- Ajouter les dés de tomates et les morceaux de tomate séchée, le concentré de tomates, le ketchup puis la gousse d'ail et la moitié du basilic. Saler, poivrer. - Faire cuire une vingtaine de minutes à feu doux.
- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer, et les faire fondre dans les tomatesencore chaudes. - Battre la crème fraîche en chantilly.
- Jeter le reste du basilic dans les tomates refroidies et incorporer délicatement la chantilly.
- Rectifier l'assaisonnement. - Huiler des petits moules, et verser dedans la préparation. - Laisser prendre au réfrigérateur 4 heures.
- Démouler les bavarois, et présenter chacun surmonté d'une tomate séchée.
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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