Terrine ? Terre inn' ? A moins que tu ne sois reine…T'es reine ? De la terrine ? Qui entérine quoi ? Ouhlàlà, ça n'avance pas vite… C'est lent…illes ! On les a trouvées au fond du puits ? Non, les Lentilles vertes viennent du Puy ! Les lentilles vertes du Puy sont tombées dans le puits un jour de pluie et puis et puis ! Et puis c'est tout !
Alors au lieu de rester au fond du puits, filer aux fourneaux, il y a des lentilles à trier ! Et que je ne vous entende pas trier trop fort !
Coût pour 4 personnes :
6,03 euros pour 4 soit 1,50 euro par personne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
INGREDIENTS :
- 400g de blancs de poulet (3 blancs) : 4euros
- 150g de lentilles vertes du Puy bio (carrefour agir) : 0,63euro
- 1 carotte : 0,10euro
- 1 poireau : 0,20euro
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle : 0,20euro
- 1 petit bouquet garni : 0,20euro
- 60 cl de bouillon de volaille : 0,10euro
- 6 feuilles de gélatine : 0,60euro
sel/poivre
- Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole.
- Les recouvrir du bouillon de volaille. Ajouter l'oignon piqué du clou de girofle, la carotte coupée en deux, le poireau et le bouquet garni.
- Amener à ébullition, couvrir, baisser le feu, et faire pocher les blancs de poulet dedans.
- Laisser mijoter sur feu doux environ 30 minutes.
- Saler et poivrer en fin de cuisson seulement.
- Tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Égoutter les lentilles, récupérer le jus, les blancs de poulet, le poireau et la carotte.
- Faire fondre la gélatine essorée dans le jus chaud des lentilles.
- Couper les carottes en petits bâtons, faire de même pour le poireau, et couper les blancs de poulet en petits dés.
- Mélanger l'ensemble dans un saladier avec les lentilles, et verser dedans le jus. Bien mélanger.
- Tapisser une terrine de film étirable. Verser le contenu du saladier dedans et bien tasser.
- Mettre au frais 12 h.
- Servir très frais, avec un mesclun à l'huile de noix et vinaigre balsamique
Des recettes économiques et sympathiques! Kitchen crise est un site dédié à la vie en ces temps de crises. Moins d'argent, des prix plus chers, je vous propose des plats à moindre coût et goûtus. C'est la crise, mais on ne va pas se priver pour autant!
Le principe, manger bien, sain, et pour pas cher. En principe je vous proposerai une recette par jour pour 4 personnes, du lundi au vendredi, en passant par l'atelier pâtisserie du mercredi, et le poisson à la cantine du vendredi! Tous les lundis, vous retrouverez le "Demandez c'est au programme", qui est le menu des recettes proposées pour la semaine. Le site s'enrichira au fur à mesure de trucs et astuces...et de quelques recettes ramenées de voyages ou alors qui "déchirent".
Faîtes rougeoyer vos fourneaux,
Gustativement vôtre!
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